葡萄糖酸鈉作為一種常見的混凝土外加劑，在建筑工程施工中長用于延長混凝土凝結時間，使用之后可以使混凝土材料保持良好的塑化性，方便灌注施工，在夏季使用可以減緩水泥水化熱反應，減少以為內水化熱反應而產生的溫度裂縫。

    在作為緩凝劑使用過程中，葡萄糖酸鈉如果使用不當或外加劑與水泥的不適應都會導致混凝土的異常凝結。外加劑的使用逐漸頻繁，且用量也在不斷增加，因此外加劑使用的問題，輕則引起混凝土質量問題，重則會引起嚴重的工程事故，如混凝上凝結過快，大體積混凝土施工時易引起溫度裂縫，泵送混凝土難于輸送或堵管、爆管；由于混凝土過分緩凝，不僅會影響后續工序施工，而且會導致混凝土強度降低等危害。

    緩凝劑在混凝土建筑工程中，產品的品種、摻量不當和外加劑與水泥的不適應性都會造成混凝土異常凝結，這也是造成工程事故的重要原因。不單單是緩凝劑，其他的外加劑產品在使用過程中也會出現相關的問題和情況，而影響水泥混凝土異常凝結反應的因素很多，如外加劑、水泥、摻合料、水以及環境溫度等都會導致水泥混凝土的異常凝結。